艾叶青青，米果飘香。清明前后，嫩绿的艾叶散发出清香，在雨露的滋润下，分布于田间地头。每年这个季节，勤劳质朴的赣南客家人感受着春天的气息，采摘新鲜的艾叶制成米果尝鲜。

三月的会昌春意盎然，艾叶在当地的田间地头争相冒出，一簇簇，一团团，绿油油的，煞是好看。在会昌县庄埠乡庄埠村，不少村民相约一起，来到田野间，采摘新鲜嫩绿的艾草制作艾米果。

大家将踏青采摘的艾叶洗净、蒸煮、揉搓，放入大米中磨成米浆。沏浆是制作艾米馃的关键一步，需要不停地搅拌，慢慢熬成团，便可以开始捏米果了。沏熟的艾米团可以揉成圆饼状，也可搓成长条形，再或者压成小圆饼包裹上精心准备的笋、酸菜、腊肉等馅料，捏成饺子状，一个个艾米果的雏形就做好了。蒸熟出锅后的艾米果由翠绿色变成墨绿色，表面富有光泽、香气四溢，轻咬一口，满口留香，风味独特。“艾米果可甜可咸，蒸好的艾米果色泽鲜绿，艾香浓郁，吃起来的口感软糯香甜有嚼劲，让人回味无穷。”庄埠村村民陈丽萍说。

艾米果是赣南客家人清明期间的一道传统美食，几百年来，人们用它来祭祀祖先，传递对先人的思念，久而久之，也成为了当地人心中的家乡味道。作为客家应季美食，每年的这个时候，村民们也会把制作好的艾米果拿到市场上售卖，它既可当点心也可当主食，深受当地人喜爱。“艾米果寓意着平安、健康，它味道或清甜或咸香，非常好吃，这是我心中家乡的味道。”庄埠乡圩镇居民郭露告诉记者。（记者曾艳 通讯员华辛明）